La koparakeitto
Bonjour à toutes et tous,
Hier nous avons terminé ou presque un chantier d'isolation dans une montée d'escalier de la maison d'habitation de Tuula et Matti. J'ai appris qu'en Laponie Finlandaise (sûrement dans d'autres pays aussi …) l'isolation des maisons était faite par de la sciure de bois. Donc dans les combles il y avait sur toute la surface de la maison une épaisseur de 20 à 30 cm de sciure. La même chose dans le doublage des murs.
Par contre dans une descente d'escalier la sciure avait en grande partie disparue et nous avons refait cela avec des matériaux moderne.
Le soir pour le dîner on m'a prévenu d'un repas spécial , totalement Lapon. De la soupe de pied de rennes, la koparakeitto. Les pieds cuisent avec des pommes de terre, on mange d'abord les pieds sortis du bouillon avec quelques "patates" et ensuite on mange la soupe. Et en dessert des baies de la forêt avec de la créme maison.
Vous n'en verrais que les photos et moi je me suis régalé, les doigts collent comment avec les pieds de cochon mais que c'est bon !!!